1. Yokan de piedras preciosas del tamaño de un bocado[Lo más destacado de la CLASS ] Yokan pequeño que brilla como una gema. Sus lujosas escamas doradas lo convierten en el detalle perfecto para tus invitados. [Puntos clave de aprendizaje] 1. Aprenda el proceso básico de hervir yokan y verterlo en un molde. ② Encuentra el look deseado haciendo un yokan con cuatro colores vivos y cuatro colores pastel. ③ Realice variaciones del yokan básico utilizando una variedad de sabores e Ingredientes. [Receta Variada] Yokan de piedras preciosas de dos tonos ensartadas *La receta de variación se proporciona únicamente como material de CLASS .

2. Cubos Yokan de dos tonos[Lo más destacado de la CLASS ] Cubitos de yokan dulces y coloridos para cuando necesitas un subidón de azúcar o simplemente quieres refrescar tu estado de ánimo. [Puntos clave de aprendizaje] ① Crea seis diseños con el tono dividido en dos en dirección vertical. ② Decora la parte superior de los cubos con plantillas usando polvo natural. ③ Prepare una variedad de sabores, desde un yokan simple hasta guarniciones ricas. [Receta Variada] Cubos Yokan de dos tonos Yuzu

3. Kohakutou crujiente y jugoso[Lo más destacado de la CLASS ] Caramelos con forma de cristal, crujientes por fuera y jugosos por dentro. [Puntos clave de aprendizaje] ① Hacer un yokan de estilo japonés claro y lúcido. ② Vierta el yokan en una bandeja de acero inoxidable y luego córtelo, córtelo y desmenúcelo. 3. Aprenda dos formas de secado y envasado utilizando OPP y frascos de vidrio. [Receta Variada] Sakura Kohakutou

4. Primavera: Hermosas flores de cerezo[Lo más destacado de la CLASS ] Crea un lujoso yokan de sakura con flores de cerezo comestibles, resaltando el color romántico y delicado de la flor al estilo japonés. [Puntos clave de aprendizaje] ① Habilidades intermedias para unir capas de yokan de diferentes texturas. 2 Consejos para crear decoraciones que se extiendan como pétalos de flores de cerezo volando por todos lados. ③ El sabor y el uso de las flores de cerezo en conserva y las flores de cerezo japonesas frente a las flores de cerezo coreanas [Receta Variada] Yokan de primavera y mariposa

5. Verano: Pecera Azul[Lo más destacado de la CLASS ] ¡El diseño más solicitado por los principiantes! Crea un fascinante yokan con forma de pecera con un pez comestible y algas flotando. Esta versión rediseñada también es perfecta para preparar en lotes y no necesita pecera. [Puntos clave de aprendizaje] 1. Aprenda el proceso básico de hervir yokan y verterlo directamente en un molde. ② Consejos para variaciones de diseño ③ Crea una apariencia realista evitando que los objetos floten en el medio. [Receta Variada] Yokan de hierba-pecera con una pecera

6. Otoño: Follaje otoñal[Lo más destacado de la CLASS ] Yokan de calabaza dulce especial inspirado en el otoño, con coloridas hojas otoñales y un sabor dulce y salado. [Puntos clave de aprendizaje] ① Cómo organizar las hojas de otoño con estilo ② Crea degradados que luzcan naturales pero no apagados. ③ Domina la unión de capas en el momento adecuado. [Receta Variada] Yokan de la montaña otoñal

7. Invierno: Una noche de invierno[Lo más destacado de la CLASS ] Yokan con colores y conceptos de cuento de hadas, inspirado en un fascinante cielo nocturno en invierno. [Puntos clave de aprendizaje] ① Crea degradados de fondo naturales que cambien de azul a morado. 2 Representa un paisaje nevado, añadiendo chispas en el momento adecuado para conservar los colores. ③ Prepara yokan con sabor a arándanos. [Receta Variada] Yokan navideño

8. Higo colorido[Lo más destacado de la CLASS ] El yokan característico de Gâteau du Soleil que llena la boca con el rico sabor de las batatas y la textura crujiente de los higos, uniforme con un solo bocado. [Puntos clave de aprendizaje] ① Prepare yokan de frutas con diversas guarniciones, un regalo perfecto para compartir en las festividades tradicionales. ② Añade higos al yokan para crear una mezcla única de texturas. ③ Consejos para elegir un enfoque que mejore la apariencia de los Ingredientes y para comprar buenos Ingredientes [Receta Variada] Yokan de rodaja de limón

9. Clavel de rocío[Lo más destacado de la CLASS ] Wagashi en forma de clavel, elaborado con esmero. Es un regalo perfecto para ocasiones especiales como el Día del Maestro y el Día de los Padres. [Puntos clave de aprendizaje] 1. Extiende el yokan en una capa fina para crear pétalos que se vean claros pero no sean completamente transparentes. ② Añade un sabor sabroso usando pasta de almendras. ③ Agregue gotas de rocío a la superficie usando kingyoku. [Receta Variada] Flor submarina

10. Conejo que pide deseos[Lo más destacado de la CLASS ] El yokan de castañas de Gâteau du Soleil, el más vendido durante todo el año. Tiene un sabor dulce y salado, y una apariencia clásica pero adorable. [Puntos clave de aprendizaje] ① Agregue la cantidad adecuada de profundidad al Color de base para enfatizar el diseño. 2 Aprende a arreglar los copos dorados para que no floten. [Receta Variada] Dados de castañas Yokan

11. Pétalos de flor de cerezo danzantes[Lo más destacado de la CLASS ] Wagashi con una fina capa de kingyoku adornado que cubre la pasta de judías. Un postre perfecto para el verano, también apto para preparar en grandes cantidades. [Puntos clave de aprendizaje] ① Crea un aspecto brillante y vidrioso. ② Cómo lograr un espesor uniforme usando una cuchara ③ Añade un toque de color usando la pasta de frijoles. [Receta Variada] Rollo de aciano

12. Clear Bud[Lo más destacado de la CLASS ] Wagashi transparente hecho con kingyoku. Sus finos pliegues y su brillo le dan un aspecto uniforme más especial. [Puntos clave de aprendizaje] ① Consejos para esculpir una forma cubierta con una masa de frijoles ② Diversas técnicas para dibujar hermosas formas en agar transparente y gelatinoso. ③ Crea formas refinadas como dibujos usando vinilo y bandas elásticas. [Receta Variada] Hortensia Yokan