Coloso.

1. การนวดแป้งขนมข้าวเหนียว แป้งโดว์[คำอธิบาย คลาส ] เรียนรู้วิธีทำ แป้งโดว์ พื้นฐานสำหรับขนมข้าวเหนียวอบ และวิธี Combine ไส้ต่างๆ [วัตถุประสงค์หลัก] 1. ทำความเข้าใจเกี่ยวกับ แป้งข้าวเจ้า 2. ฝึกทำขนมปังโซโบโร 3. การนวดแป้งเป็นชุดและการควบคุมความชื้นสำหรับการผลิตจำนวนมาก 4. การเตรียมไส้สี่ชนิด (ไส้ฟักทองหวาน ไส้ถั่วแดง ไส้มันเทศ และ ครีม ชีส สีเหลือง)

2. การทอด การอบ และการบรรจุห่อขนมข้าวเหนียวอบ[คำอธิบาย คลาส ] สัมผัสประสบการณ์การอบขนมทุกขั้นตอน ตั้งแต่การจัดวาง แป้งโดว์ ที่อบเสร็จแล้วลงในพิมพ์ การใส่ไส้ ไปจนถึงการปิดฝาและการตกแต่งด้วยหน้าขนมก่อนนำไปอบ [วัตถุประสงค์หลัก] 1. เคล็ดลับการจัดวาง แป้งโดว์ และวิธีการใช้ถุงบีบครีม 2. เคล็ดลับในการใส่ไส้และ แป้งโดว์ 3. การตั้งค่าการอบและเวลาที่ควรกลับถาดอบ : ทำความคุ้นเคยกับขั้นตอนทั้งหมด (การควบคุมอุณหภูมิเตาอบ การอบ การทำให้เย็น และการนำออกจากพิมพ์)

3. การถักคุริคินตันโดยใช้ผ้าโปร่ง[คำอธิบาย] เรียนรู้วิธีทำขนมเกาลัดญี่ปุ่นที่มีรสหวานละมุน โดยการนึ่งและตากเกาลัด แล้วห่อด้วยผ้าขาวบาง [วัตถุประสงค์หลัก] 1. การแปรรูปและการนึ่งเกาลัด: วิธีการนึ่งเกาลัดหลังจากปอกเปลือก และวิธีการนึ่งให้สุกกำลังดี 2. การทำเกาลัดบด 3. เทคนิคการคั่วเกาลัดบด: วิธีการคั่วเกาลัดบดให้ทั่วถึงด้วยน้ำตาล เคล็ดลับการควบคุมความร้อน และการควบคุมความชื้น 4. วิธีการขึ้นรูปผ้าขาวบาง: การห่อผ้าขาวบางให้เป็นรูปวงกลม และการจัดเรียงรอยยับ

4. การทำยุลลาน ขนมหวานเกาหลีแบบดั้งเดิม[คำอธิบาย] ขนมหวานเกาหลีแบบดั้งเดิมระดับพรีเมียม ขนาดพอดีคำ ทำจากเกาลัดนึ่งและน้ำผึ้ง ปั้นเป็นรูปเกาลัดและเคลือบด้วยผงเมล็ดสน [วัตถุประสงค์หลัก] 1. การนวดยุลลาน: การนึ่งเกาลัดและผสมกับน้ำผึ้ง 2. การทำผงเมล็ดสน: แนะนำเครื่องมือบดและเคล็ดลับในการปรับปริมาณไขมัน 3. การปั้นเป็นรูปเกาลัด: การปั้นด้วยมือให้เป็นรูปเกาลัดเพื่อให้ได้ผิวสัมผัสที่เหมือนเกาลัด 4. เคล็ดลับในการเคลือบด้วยผงเมล็ดสน: ลำดับการโรยผงเมล็ดสนและเคล็ดลับเพื่อให้เคลือบได้สม่ำเสมอ

5. บัมโช (เกาลัดเคลือบน้ำตาล)[คำอธิบาย] ขนมหวานระดับพรีเมียมสไตล์เกาหลีดั้งเดิม ทำจากเกาลัดลวกที่เคี่ยวในน้ำเชื่อมจนเป็นสีเหลืองทอง [วัตถุประสงค์หลัก] 1. การลวกเกาลัด: วิธีการเตรียมและลวกเกาลัด 2. การทำน้ำเชื่อม: อัตราส่วนของน้ำเชื่อมและวิธีการเติมสี 3. เคล็ดลับการเคี่ยว: วิธีการควบคุมความร้อน ความเข้มข้นของน้ำเชื่อม และการเคี่ยว 4. เคล็ดลับการตกแต่งและดัดแปลง

6. หยางแกงเกาลัดโฮมเมด[คำอธิบาย] หยางแกงเกาลัดนุ่ม ทำจากหมูสามชั้นทำเองทั้งหมด ตกแต่งด้วยรูปกระต่าย [วัตถุประสงค์หลัก] 1. การต้มหยางแกง: วิธีการต้มหยางแกงให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสมสำหรับหยางแกงเกาลัด 2. การใช้ไม้ตีกลอง: วิธีการจัดวางไม้ตีกลองโดยใช้เครื่องมือ 3. เครื่องเคียงรูปกระต่าย: ทำเครื่องเคียงรูปกระต่ายจาก แป้งโดว์ หยางแกงสีขาว 4. การทำให้แข็งตัวและการหั่น: วิธีการหั่นให้เท่ากันหลังจากแช่เย็นและทำให้แข็งตัวแล้ว

7. ขนมหวาน ใบไม้สอดไส้เกาลัด[คำอธิบาย] ขนมหวาน ญี่ปุ่นระดับพรีเมียมตามฤดูกาล ที่มีไส้เกาลัดบดห่อด้วยถั่วแดงกวนหวาน ปั้นเป็นรูปใบไม้ [วัตถุประสงค์หลัก] 1. วิธีทำ แป้งโดว์ นาชิ (ขั้นตอนทั้งหมด): ประกอบด้วย การทำ แป้งโดว์ เต้าซี่นึ่ง (โกนาชิ) การนึ่ง การนวด และการผสมน้ำตาล 2. การผสมและการใช้สี: สร้างเฉดสีที่เป็นธรรมชาติหลังจากผสม การลงสี ลงใน แป้งโดว์ ที่เย็นตัวแล้ว 3. การทำน้ำพริกเกาลัด: ปรับอัตราส่วนของเกาลัดนึ่งกับน้ำพริกเต้าซี่ เพื่อดึงรสชาติและเนื้อสัมผัสของเกาลัดออกมาให้เต็มที่ 4. การไล่ระดับสีและการขึ้นรูป แป้งโดว์ ขนมหวาน ญี่ปุ่น: เคล็ดลับในการสร้างการไล่ระดับสีสองโทนใน แป้งโดว์ และวิธีการขึ้นรูปให้เป็นรูปใบไม้ สามมิติ

8. ของหวานจากเกาลัดทั้งลูก[คำอธิบาย] ขนมหวานสไตล์ฟิวชั่นที่ทำเป็นรูปทรงคล้ายเกาลัดทั้งลูก โดยใช้ยูหลาน หยางแกง และ แป้งโดว์ ทำขนมญี่ปุ่นเป็นส่วนผสม [วัตถุประสงค์หลัก] 1. ไส้สำหรับยุลหลาน: เทคนิคการขึ้น แป้งโดว์ ยุลหลานให้เป็นรูปทรงคล้ายเกาลัด 2. การเคลือบหยางแกง: วิธีการปรับความหนาของการเคลือบและวิธีการเคลือบ 3. การขึ้นรูป แป้งโดว์ ขนมหวาน ญี่ปุ่น สามมิติ : วิธีการขึ้นรูป แป้งโดว์ ให้มีรูปร่างเหมือนเกาลัดทั้งลูก 4. เคล็ดลับสำหรับการตกแต่งขั้นสุดท้าย: เทคนิคการตกแต่งโดยใช้วัสดุต่างๆ เช่น ผงทองคำ เพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับขนมของคุณ

9. หยางแกงลูกพลับแห้งถั่วแดง[คำอธิบาย] หยางแกงรูปทรงลูกบาศก์คล้ายลูกพลับ ที่รังสรรค์ขึ้นจากลูกพลับแห้งและถั่วแดงกวน ตกแต่งด้วยใบพลับอย่างประณีต ให้ความรู้สึกถึงฤดูใบไม้ร่วง [วัตถุประสงค์หลัก] 1. พื้นฐานการทำหยางแกงลูกพลับแห้ง: เคล็ดลับการทำหยางแกงจากลูกพลับแห้งและวิธีการผสมสี 2. การทำใบพลับสำหรับตกแต่ง 3. การทำหยางแกงลูกบาศก์: วิธีการเรียงชั้นหยางแกงถั่วแดงโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปทรงลูกบาศก์ 4. การนำออกจากแม่พิมพ์อย่างถูกต้อง: วิธีการนำออกจากแม่พิมพ์โดยไม่ให้เสียหายหลังจากแช่เย็นจนแข็งตัวได้ที่แล้ว

10. ลูกพลับพิสตาชิโอหินอ่อนยางแกงแห้ง[คำอธิบาย] หยางแกงเนื้อลายหินอ่อน รสชาติหวานละมุนจากลูกพลับแห้งและลูกพลับแดง ผสานความหอมมันของถั่วพิสตาชิโออย่างลงตัว [วัตถุประสงค์หลัก] 1.พื้นฐานของลูกพลับแห้งยางแกง 2. เคล็ดลับการใช้พิสตาชิโอ: วิธีทำน้ำแกงหยางแกงที่ช่วยเสริมรสชาติเข้มข้นของพิสตาชิโอ 3. การทำลวดลายหินอ่อน: วิธีสร้างลวดลายสองสีโดยการเท ส่วนประกอบ พร้อมกันในเวลาที่เหมาะสม และเคล็ดลับสำหรับการทำลวดลายหินอ่อน 4. วิธีการนำออกและการหั่น: เคล็ดลับในการนำหยางแกงออกจากแม่พิมพ์สแตนเลสโดยไม่ทำให้เสียหาย และวิธีการหั่นให้เท่ากัน

11. ตังจิลูกพลับอบแห้งฟิวชั่น 3 ชนิด[คำอธิบาย] ขนมหวานขนาดพอดีคำสไตล์โมเดิร์น ทำจากลูกพลับอบแห้งสอดไส้หลากหลายชนิด คุณสามารถสร้างรสชาติได้ตั้งแต่หวานไปจนถึงเค็ม ขึ้นอยู่กับการผสมผสานของส่วนผสม [วัตถุประสงค์หลัก] 1. วิธีการเตรียมลูกพลับอบแห้ง 2. การผสมส่วนผสมและการฝึกปฏิบัติการบรรจุไส้ - อินทผลัมและส้มยูซุ: ความลงตัวที่กลมกล่อม - ครีมชีส และ วอลนัต: ความแตกต่างของเนื้อสัมผัส + การผสมผสานของรสเปรี้ยวและรสชาติของถั่ว - พิสตาชิโอและอัลมอนด์: สีสันสวยงาม + รสชาติเข้มข้นของถั่ว 3. การหั่นและการจัดจาน: วิธีสร้างความโดดเด่นทางสายตาเมื่อหั่นชิ้นส่วนต่างๆ และเคล็ดลับในการจัดจาน

[เฉพาะสูตรอาหาร] สูตรอาหารขั้นสูงขนมลูกพลับอบแห้ง 3 ชนิด: ถั่วแดงและเกาลัด / พิสตาชิโอและพีแคน / แครนเบอร์รี่และ วอลนัต

12. มันฝรั่งทอดโมนาคา 7 ชนิด[คำอธิบาย] ขนมหวานฟิวชั่นที่ทำโดยการนำแป้งโมนาคะมาใส่ไส้ถั่วและน้ำเชื่อม แล้วนำไปอบจนกรอบ [วัตถุประสงค์หลัก] 1. การผสมน้ำเชื่อม: วิธีการผสมน้ำเชื่อมสองวิธี 2. การผสมถั่ว: การผสมถั่วที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น อัลมอนด์ พีแคน และวอลนัท ลงในน้ำเชื่อมให้ได้ความข้นที่เหมาะสม 3. การใส่ไส้และการอบโมนาคะ: วิธีป้องกันไม่ให้ไส้ล้นออกมา และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันไปตามอุณหภูมิและเวลาในการอบ 4. การใช้งานที่หลากหลาย: การใช้พิมพ์โมนาคะสำเร็จรูปเพื่อสร้างสีสันและรูปทรงที่หลากหลาย