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Introducción
Introducción a la clase
Pastelero, Mommy Oven
¿Estás estancado en la etapa de amasado, a pesar de querer hacer pan en casa?
Un método de amasado manual para quienes no tienen una amasadora, Un método de amasado para quienes tienen una amasadora, ¡Por último, un método de amasado para quienes tienen una batidora de pie para uso doméstico!
Un método de amasado manual para quienes no tienen una amasadora, Un método de amasado para quienes tienen una amasadora, ¡Por último, un método de amasado para quienes tienen una batidora de pie para uso doméstico!
Mommy Oven, panadera casera profesional y popular creadora de contenido de repostería, te enseñará a amasar con tu propio equipo.
Usando cualquiera de los tres métodos de amasado, puede completar deliciosamente 16 recetas horneadas de venta constante, desde panecillos hasta panecillos dulces de frijoles rojos y pan de mamut.
Empieza ahora un curso para hacer pan sin fallos con el equipo que tengas o no.
Usando cualquiera de los tres métodos de amasado, puede completar deliciosamente 16 recetas horneadas de venta constante, desde panecillos hasta panecillos dulces de frijoles rojos y pan de mamut.
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15 ejercicios de clase
-
Rollitos de crema fresca -
Pan Básico -
pan shio -
Pan De Cebolla Verde
-
Pan de ajo -
Pan De Salchicha Picante -
Bulgogi horneado -
Bollo de frijoles rojos Tangzhong
-
Pan de queso crema con nueces -
3 tipos de donas de arroz glutinoso -
Pan Mamut De Calabaza Kabocha -
Pan de mamut con mermelada de fresa
-
Pan De Arroz Integral -
Bagel de Arroz -
Bagel de arroz con nueces y cereales
*Estas son imágenes de muestra para una mejor comprensión.
Instructor
Repostero
Mommy Oven
Hola, soy Mommy Oven, la creadora de repostería del canal de YouTube "Mommy Oven" con 850.000 suscriptores.
Me especialicé en diseño mecánico y trabajé en ese ámbito, dejé mi trabajo al mismo tiempo que me casé y me dediqué a las tareas del hogar y al cuidado de los niños. Entonces, experimenté el postre casero que me regaló un conocido y entré al mundo de la repostería casera.
Vi varios libros de repostería, tomé clases, obtuve una licencia y adquirí conocimientos y habilidades para enseñar. Luego también abrí un canal de YouTube llamado ' Mommy Oven', que significa horneado casero de mamá para sus seres queridos.
Mucha gente piensa que es difícil hacer pan en casa, pero cualquiera puede hacer un delicioso pan recién horneado en casa, si conoce los principios.
Te enseñaré a hacer un pan delicioso y fácil de conseguir en casa con ingredientes fácilmente disponibles.
Repostero,
Mommy Oven
[Actual]
Canal de repostería de YouTube ' Mommy Oven'
Reconocible
Proyectos y Premios
[Conferencias/Seminarios]
Voluntarios de conferencias en LG Electronics life's Good (2017-8)
Instructor en la Clase de Certificación de Pan y Confitería de Osan Dream Youth Culture House (2018)
Instructor en la clase de repostería en Osan Dream Youth Culture House (2018)
[Libros]
Recetas de pan casero súper fáciles de Mommy Oven (2020, Huddling Books)
Reflejos
Aspectos destacados de la clase
La maestra de la masa casera comparte todas sus técnicas de amasado
¿Todo lo que necesitas es fuerza para amasar? ¡No! El canal de YouTube de Mommy Oven revelará la "A a la Z" de la masa hecha a mano que no se ha explicado del todo. En particular, esta clase le enseñará cómo amasar con una batidora de panadero o casera, que es un equipo representativo utilizado por los panaderos caseros. El punto clave del método de la masa para cada situación y para la masa, te digo, la ley sobre la masa, el resto de la pregunta es resolver esto con la clase.
Proceso de fermentación casero sencillo y consejos para hornear confiables
¡La fermentación surte efecto demasiado rápido en verano y no funciona correctamente en invierno! Este es un consejo para fermentar con éxito independientemente de la temporada en el hogar. También te diré cómo hornear usando un horno económico o incluso integrado, no un horno comercial costoso, y la temperatura y condiciones de horneado adecuadas, ¡así que haz pan delicioso en casa sin importar el equipo!
Recetas premium exclusivas de Coloso garantizadas por Mommy Oven
Revelaremos 13 recetas secretas de Mommy Oven por primera vez. ¡Desde pan crujiente por fuera y húmedo para cocinar, perfecto para bocadillos, hasta recetas dulces de pan dulce que gustan a todos! Utilizando formulaciones simples e ingredientes fáciles de conseguir, solo puedes encontrar recetas premium en Coloso, seleccionadas entre las recetas más deliciosas de Mommy Oven .
Detalles de la clase
Aprenderás
Una receta de venta constante con ingredientes fáciles de conseguir
¡No te preocupes por los ingredientes! En este curso, podrá aprender el estilo de pan de Mommy Oven, que adoran hombres y mujeres de todas las edades, con ingredientes que se encuentran fácilmente en el mercado frente a su casa, como cebollas verdes, ajo y calabaza dulce. ¡Utilizando ingredientes fáciles de conseguir y fáciles de conseguir, prepare de todo, desde pan y panecillos hasta pan para cocinar, perfecto para las meriendas de los niños y pan dulce de frijoles rojos!
Saber hacer la masa para conservar la textura y Saber hacer la variación para conservar el sabor
'¿Cómo hacer una textura crujiente?' ¡El hecho de que incluso el mismo polvo se mezcle con leche o nata montada crea una textura completamente diferente! Aprende el saber mezclar cada ingrediente y completa la masa con una textura que se adapte a tus gustos. Además, te informaremos de los variados conocimientos para aplicar una masa a varios menús utilizando salsa, nata y toppings.
La receta especial de Mommy Oven para la salud de tu familia
¿Estabas buscando una receta saludable y deliciosa? En lugar de harina, tenemos una receta especial para Mommy Oven que usa arroz integral en polvo y arroz en polvo. Aprende dos tipos de pan de arroz integral que puedes preparar fácilmente en casa, ¡y que está delicioso incluso si lo comes o lo haces en casa! ¡¡Déjame contarte en detalle la diferencia entre masa de harina, arroz integral en polvo y masa de granos mixtos en polvo!!
¡Mommy Oven responderá tus preguntas mientras realizas este curso!
"¿Por qué el pan que hice no sale igual?" Preguntas sobre repostería ¡Pregúntale tú mismo a Mommy Oven ! Mommy Oven, quien ha estado recibiendo varias preguntas a través de comentarios durante más de 100 millones de visitas durante tres años, resuelve diversas dudas y preguntas relacionadas con la repostería a la altura de los ojos de los principiantes.
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Today's Deal
Plan de estudios
Plan de estudios
Mirada en profundidad
SECCIÓN 01. Varios métodos de amasado para aprender con pan básico
Cada panadero casero tiene un entorno y equipo de horneado diferentes.
En este curso, aprenderemos a amasar y fermentar según la situación utilizando la receta básica de pan.
01. Panecillos de crema fresca
- [Cómo amasar]
Es un pan de textura suave y ligera que se deshace en la boca con el pan de la mañana. - 1. La forma fácil de amasar fácilmente de Mommy Oven
2. Conozca la temperatura del agua, la relación entre la cantidad de levadura y la fermentación y los puntos del método de amasado para cada situación
3. Cómo fermentar naturalmente en casa sin fermentador
4. Consejos para fermentar con éxito en casa antes de la temporada 5. Cómo almacenar la masa restante
02. Barra de pan básica
- [Cómo amasar una batidora de pie]
Es un pan sencillo y de sabor limpio que se ciñe a lo básico y no se cansa de comerlo todos los días. Es una receta imprescindible para aquellos que no pueden conformarse con una sola receta de pan. - 1. Consejos para amasar con una batidora de pie para uso doméstico, el efecto de la temperatura de la masa en el pan y métodos de control de la masa
2. Cómo dividir la masa y cómo hacerlo
3. Descubra cuánto paneo tengo y cuándo se completa la fermentación
4. Consejos para cocinar y métodos de almacenamiento
03. Pan Shio
- [Cómo amasar una máquina para hornear]
Aprenda el pan Shio, un menú popular en las panaderías hoy en día, que es ligero y sabroso. - 1. Método de masa con una máquina para hornear casera
2. Cómo seleccionar y usar mantequilla recargable para agregar el encanto del pan Shio
3. Método de moldeo de formas únicas y consejos para hornear de Shio Bread
4. Cómo almacenar la masa restante
SECCIÓN 02. Receta de pan cocido para 'tocar por fuera y por dentro' que es perfecta para bocadillos
Esta es una receta de pan de cocción sencilla que se puede hacer con una masa y diferentes ingredientes.
04. Pan de cebolla verde y pan de ajo
- Con comida para el alma coreana, cebolla verde y ajo, hacemos pan de cebolla verde y pan de ajo con una textura crujiente.
- [Pan de cebolla verde]
1. Cómo amasar un pan duro que quede crujiente por fuera y húmedo por dentro
2. Consejos para cocinar una corteza crujiente
3. La crema secreta del pan de cebolla verde - [Pan de ajo]
1. Método de moldeo de pan con ajo
2. Salsa De Ajo Dulce Con Aroma A Ajo
3. Cómo asar deliciosamente pan con ajo
05. Pan De Salchicha Con Vinagre Picante Y Bulgogi Horneado
- Con una sola masa, puede preparar el pan de salchicha de mejor sabor con pimiento rojo picante y 3 tipos de queso, y bulgogi horneado, que es perfecto para el brunch.
- [Pan de salchicha con vinagre picante]
1. Cómo mezclar una masa que combine bien con el pan
2. Cómo moldear pan de salchicha
3. Ingredientes y consejos para hornear
4. La salsa secreta del pan de salchicha que también se puede utilizar como guarnición - [Horneado Bulgogi]
1. Consejos para la preparación de los ingredientes de la cobertura para hornear Bulgogi
2. Método de cocción y método de fermentación diferentes al método de moldeo
3. Consejos de cocina
SECCIÓN 03. ¡Refrigerios para hombres y mujeres de todas las edades! Receta dulce de pan de galleta dulce
Descubramos la masa integral Tangjong que combina bien con varios panes dulces de confitería y aprendamos sobre el pan dulce de confitería que más les gusta a los coreanos.
06. Bollo de frijoles rojos Tangzhong
- Usando pan dulce de frijoles rojos y pan dulce de frijoles, que son vendedores constantes en panadería, aprendamos la receta especial de pan dulce de frijoles rojos de Mommy Oven.
- 1. Método de mezcla de masa de pan de confitería dulce multiusos
2. Cómo hacer y utilizar Tangjong
3. Conocimientos sobre formación y horneado para mejorar el pan de frijoles rojos común y corriente de manera más deliciosa
4. Cómo almacenar la masa restante
07. Pan De Queso Crema Con Nueces
- El pan de queso crema y nueces con relleno de queso crema dulce y salado se hace único mediante el uso de dos nuevos métodos de moldeo.
- 1. Cómo mezclar masa simple y salada
2. Cómo hacer un delicioso relleno de queso crema que se puede utilizar de varias maneras
3. Cómo moldear pan de queso crema con nueces en dos estilos
08. 3 tipos de donas de arroz glutinoso
- Aprenda 3 tipos de donas de arroz glutinoso, un refrigerio nostálgico aderezado con aromas salados y azúcar dulce.
- ① Donut de arroz pegajoso
② Rosquilla torcida de arroz pegajoso
③ Donut de frijoles rojos y arroz pegajoso - 1. Método de masa para mezclar harina y arroz glutinoso y precauciones para amasar
2. Cómo lograr un acabado bonito agregando fácilmente pasta de frijoles rojos
3. Consejos de fermentación y cómo freír deliciosamente
4. Cómo almacenar la masa restante
09. Los hermanos mamut
- Esta receta reinterpreta el pan Mamos, un artículo popular de famosas panaderías Sns que cuenta con una fantástica combinación de soboro y mermelada de crema de mantequilla, al estilo de Mommy Oven.
- [Pan de mamut con mermelada de fresa y pan de mamut de calabaza kabocha]
1. Cómo hacer Soboro que se pueda utilizar de varias maneras para hornear
2. Crema de mantequilla simple y fácil de hacer y crema de mantequilla de calabaza dulce con calabaza dulce
3. Moldeo de pan gigantesco y consejos para hornear
SECCIÓN 04. ¡Receta especial del Mommy Oven para nuestra familia saludable!
Es una receta de Harina de Arroz que toda nuestra familia puede disfrutar de forma saludable.
10. Pan de arroz integral
- Es un pan de arroz integral que se puede comer cada día más sabroso y saludable usando arroz integral en polvo.
- 1. Observe la diferencia entre la masa de harina y la masa de harina de arroz integral
2. Precauciones para la fermentación del pan de arroz
3. Cómo hornear y cómo almacenar
11. Bagel de arroz natural y bagel de arroz con cereales mixtos y nueces
- Este es un bagel de arroz básico que utiliza harina de arroz y un bagel de arroz con nueces y granos con 8 tipos de granos y nueces.
- [Bagel de arroz simple]
1. Observe la diferencia entre la masa de harina y la masa de harina de arroz
2. Cómo amasar bagels con harina de arroz
3. Cómo moldear un bagel en el que es fácil cometer errores
4. Fermentación de bagels y consejos para blanquear y hornear - [Bagel de arroz con nueces y granos mixtos]
1. Observe la diferencia entre la masa de harina y la masa en polvo de cereales mixtos
2. Mezclar cereales y nueces
3. Cómo hornear y cómo almacenar
*En este curso se utilizan el horno Wizwell Inhens (WOP100), el Wizwell Bakers (WSB8000) y la batidora Kenwood (Kvl-4100S).
Puedes utilizar cualquier tipo de producto similar (Horno de 40L, Máquina de Hornear Casera y Batidora).
Entrevista con
Pastelera Mommy Oven
Pregunta.01
¿Cómo decidiste participar en esta clase?
Hoy en día, a medida que aumenta el interés por el vegetarianismo, el veganismo y los hábitos alimentarios saludables, ya estoy introduciendo mucho pan en YouTube y mi canal de YouTube tiene suscriptores de varias nacionalidades. Aunque el video está traducido a varios idiomas, no pude explicarlo en detalle debido a limitaciones de idioma y tiempo. Lo lamenté, así que publiqué un libro sobre repostería y a mucha gente le gustó, pero el libro tampoco fue suficiente para mostrar toda la información que quería transmitir. Por eso participé en esta clase en Coloso. Quería hacer una clase vívida sobre teoría y práctica de repostería que no podía impartir en YouTube y libros como si estuviera aprendiendo sin conexión, y quería hacer una clase que pudiera hacer pan fácil pero saludable y delicioso durante mucho tiempo cada día
Pregunta.02
¿Cuál es la diferencia entre tú y Mommy Oven en esta clase?
Soy un panadero casero que hornea 100% "en casa" en lugar de hacerlo en un negocio profesional. Al principio, experimenté innumerables fracasos mientras hacía pan todos los días, y después de practicar y pensar en hornear todos los días, adquirí muchos conocimientos. Así aprendí a hacer pan delicioso sin fallas en el ambiente del hogar y pude responder adecuadamente a diversas variables. Entonces, en esta clase, fusionaré mis conocimientos y experiencia como panadero casero y te enseñaré en detalle cómo amasar, fermentar y hornear de acuerdo con el entorno del "hogar".
Pregunta.03
¿Qué podemos aprender en esta clase?
Estoy seguro de que todos los estudiantes tienen una variedad de equipos, incluido cómo amasar masa sin una batidora profunda, cómo amasar una panadera para aquellos con una panadera y cómo amasar una licuadora para aquellos con una batidora de pie para uso doméstico. Además, podrás aprender recetas de aplicación con diferentes ingredientes y moldear con una sola masa. A diferencia de los lugares de trabajo y lugares de trabajo, también te contaré cómo fermentar estacionalmente en hogares que se ven afectados por la temporada. Por último, te diré cómo hornear pan delicioso sólo con un horno casero, no con un horno costoso que se usa en el lugar de trabajo.
Pregunta.04
¿Cuál es la parte más difícil de hacer pan? ¿Cómo se puede resolver eso en esta clase?
La mayoría de mis suscriptores son panaderos caseros y cuando miro las preguntas, siempre se habla mucho de "masa". Cómo amasar sin batidora, qué hacer si tienes batidora, cuál es el estado correcto de la masa, cuál es el estado adecuado de fermentación, etc. También pasé por muchas pruebas y errores cuando comencé a hornear. porque no sabía qué hacer con la masa. Como se trata de una clase de 'masa todo en uno', podrás aprender las condiciones adecuadas de la masa y hornear sin fallas mientras amas de acuerdo con tu equipo (¡o si aún no lo tienes!) en casa.
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